FILOZOFIA I MISJA
Brand ROSA to filozofia slow, w której mniej znaczy więcej. Celebrujemy życie powolnymi porankami przy dobrej jakości jedzeniu. Wierzymy, że prawdziwa jakość zaczyna się od uważności — zarówno w tym, co tworzymy, jak i w tym, jak żyjemy.
Naszą misją są produkty wysoko funkcjonalne, oparte na adaptogenach oraz polskich ziołach. Tworzymy ofertę, która realnie wspiera organizm — koncentrację, regenerację, odporność i codzienny balans. Wierzymy, że komfort psychiczny i fizyczny idą ze sobą w parze, dlatego budujemy menu, które dba o oba te obszary jednocześnie.
Stanowczo mówimy nie napojom procentowym, aktywnie wspierając trend NoLo. Uważamy, że dobre samopoczucie, energia i wspólne celebrowanie chwil nie potrzebują alkoholu.
ROSA to nie tylko lokal śniadaniowy — to całe uniwersum wspierające jakościowe życie w zgodzie ze sobą.
2021 — początek wszystkiego
6 Kwiecień 2021
Dwójka przyjaciół — Jarek i Oliwia — startuje z ROSOWYM food truckiem. Najpierw sezonowo nad zalewem, później przenosimy się do Katowic pod ośrodek kultury Katowice Miasto Ogrodów.
Na początku robimy jedną rzecz.
Autorskie gofry
2024 — koniec etapu mobilnego
Październik 2024
Oficjalnie zamykamy rozdział food trucka. Jednocześnie rozpoczynamy remont naszego pierwszego stacjonarnego lokalu przy ul. Francuskiej 2 w Katowicach.
2025 — otwarcie lokalu
18 stycznia 2025
Oficjalne otwarcie ROSY przy ul. Francuskiej 2.
Gofry nadal są sercem naszego menu.
Maj 2025
Rozszerzamy godziny otwarcia o poranki.
Wprowadzamy śniadania — omlety, granole i inne poranne przyjemności.
ROSA zaczyna działać od wczesnych godzin jako śniadaniowo-brunchowe miejsce spotkań.
Lipiec 2025
Cloud matcha viralowo wybija się na naszym insta.
Tworzymy dedykowane menu cloud matcha — i zostaje z nami na stałe.
W tym samym roku:
– rozwijamy selekcję win i napojów bezalkoholowych
– uruchamiamy sklep internetowy z wysyłką na terenie całej Polski
– nawiązujemy współprace z partnerami wspierającymi trend NoLo i napoje funkcjonalne
ROSA od samego początku jest lokalem 100% bezalkoholowym.
Wina, piwa, drinki 0%, kombuche — klimat bez procentów.
2026 — pełna dostępność
Kwiecień 2026
ROSA otwarta 7 dni w tygodniu.
Śniadania i brunch od poniedziałku do niedzieli.
